典型文献
果冻胶用冷水可溶羟丙基淀粉的制备工艺优化及应用特性研究
文献摘要：
采用响应面方法对制备冷水可溶羟丙基淀粉的条件进行了优化.通过Plackett-Burman设计筛选了制备冷水可溶羟丙基淀粉的条件,同时采用Box-Behnken设计进行了优化.结果表明:环氧丙烷用量、醚化温度、乙醇浓度和加碱量4个因素能够显著影响羟丙基含量,Box-Behnken设计预测模型显著(P<0.05),失拟项不显著(P>0.05).用该模型预测得到的羟丙基含量为15.39％,最佳反应条件为环氧丙烷添加量19％、醚化温度43℃、乙醇浓度55％、加碱量1.8％.在最优条件下制备的羟丙基淀粉透明度、冻融稳定性、抗老化性好,用于果冻胶中,能赋予产品良好的透明度、韧性、黏结力,为果冻胶提供了新原料.
文献关键词：
冷水可溶羟丙基淀粉;Plackett-Burman;因素筛选;Box-Behnken设计;果冻胶
中图分类号：
作者姓名：
吴宗帅;张淑芬;吴磊;杨公尚;张永;霍二福;程伟琴
作者机构：
河南恒瑞淀粉科技股份有限公司,河南 漯河 462000;河南省化工研究所有限责任公司,河南 郑州 450052
文献出处：
引用格式：
[1]吴宗帅;张淑芬;吴磊;杨公尚;张永;霍二福;程伟琴-.果冻胶用冷水可溶羟丙基淀粉的制备工艺优化及应用特性研究)[J].河南化工,2022(08):21-26
A类：
果冻胶,冷水可溶羟丙基淀粉,羟丙基含量
B类：
制备工艺优化,应用特性,响应面方法,Plackett,Burman,Box,Behnken,环氧丙烷,醚化,乙醇浓度,反应条件,最优条件,透明度,冻融稳定性,抗老化,于果,能赋,黏结力,新原料,因素筛选
AB值：
0.210558
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
