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2019—2020年沿海与内陆地区水产品质量安全比较研究
文献摘要：
中国是水产品生产及消费大国,水产品的质量安全至关重要.本研究基于2019—2020年沿海和内陆地区代表省份市场监督管理局公布的食品安全监督抽检通告数据,整理计算出了水产品抽检合格率,再利用描述性统计法对沿海地区和内陆地区的水产品质量安全状况进行了比较分析.结果表明:总体上,内陆地区的水产品质量安全状况好于沿海地区;从类别来看,内陆地区的淡水产品、海水产品及贝类食品质量均较沿海地区安全.两地区间水产品中淡水鱼不合格占比最大,不合格原因主要是恩诺沙星残留超标.沿海地区海水产品问题较内陆地区突出,主要受金属镉污染.政府应因地制宜对问题较严重的水产品加大监督抽检力度;消费者也基于已知信息进行消费替代,从而指导市场提供质量安全的水产品,从根本上保障水产品的质量安全.
文献关键词：
水产品;质量安全;抽检合格率;沿海;内陆
中图分类号：
作者姓名：
陈莉;李太平
作者机构：
南京农业大学经济管理学院,江苏南京210095
文献出处：
引用格式：
[1]陈莉;李太平-.2019—2020年沿海与内陆地区水产品质量安全比较研究)[J].中国渔业质量与标准,2022(02):60-66
A类：
B类：
内陆地区,水产品质量安全,全比较,产品生产,生产及消费,市场监督管理局,食品安全监督抽检,通告,抽检合格率,描述性统计,统计法,沿海地区,安全状况,淡水产品,海水产品,贝类,类食品,食品质量,地区安全,两地,淡水鱼,不合格原因,恩诺沙星,金属镉,镉污染,大监督
AB值：
0.232136
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