典型文献
荔枝果实热风干燥特性研究
文献摘要：
为了提高荔枝果实热风干燥加工技术,研究荔枝果实的热风干燥特性.在不同热风温度、热风风速和装载量对荔枝果实干燥特性(干基含水率和干燥速率)影响的基础上,设计L9(34)正交试验,研究上述因素对荔枝果实平均干燥速率的影响,进而得出最佳的工艺参数组合.结果表明:当热风温度为90℃、热风风速为3m·s-1、装载量为5.0kg·m-2时,荔枝果实热风干燥效率最优.通过研究荔枝果实热风干燥特性,有利于提高荔枝果实采后热风干燥效率.
文献关键词：
荔枝;果实;热风干燥;干燥特性
中图分类号：
作者姓名：
高志强;沈夏筠;林育钊;林河通
作者机构：
漳州职业技术学院食品工程学院, 福建 漳州363000;福建农林大学食品科学学院, 福建 福州350002;亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室, 福建 福州350002
文献出处：
引用格式：
[1]高志强;沈夏筠;林育钊;林河通-.荔枝果实热风干燥特性研究)[J].农业与技术,2022(08):13-17
A类：
B类：
荔枝果实,实热,热风干燥,干燥特性,加工技术,热风温度,风风,装载量,实干,干基,干燥速率,L9,数组,3m,0kg,干燥效率,效率最优,采后
AB值：
0.179909
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
