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多孔玉米淀粉吸油材料制备及性能
文献摘要：
利用α-耐高温淀粉酶酶解法制备多孔玉米淀粉吸油材料,以吸油率为衡量指标设计实验优化多孔玉米淀粉的制备条件.结果表明,酶解温度50℃、酶解pH值为5.0、酶添加量3％、酶解时间12h、底物浓度25％,该条件下吸油率最高可达112.04％,对油脂吸附效果良好,其吸油率、比容积、膨胀率、透光率及溶解率性能指标比玉米淀粉分别提高了82.30％、21.94％、38.29％、7.39％、69.83％.FTIR分析表明,酶解作用使得玉米淀粉只是特征吸收峰有略微变化,并没有使玉米淀粉的分子结构发生显著改变;SEM分析显示,多孔玉米淀粉颗粒完整,孔洞明显,成孔效果良好,有利于增加比表面积,提升吸油性能.
文献关键词：
玉米淀粉;酶解法;多孔淀粉;吸油率
中图分类号：
作者姓名：
郭战英;付艳;路常平;郭雅妮;梅若晨
作者机构：
陕西省现代建筑设计研究院,陕西 西安 710048;西安工程大学 环境与化学工程学院,陕西 西安 710048
文献出处：
引用格式：
[1]郭战英;付艳;路常平;郭雅妮;梅若晨-.多孔玉米淀粉吸油材料制备及性能)[J].化学工程师,2022(06):7-11
A类：
B类：
玉米淀粉,吸油材料,材料制备,制备及性能,耐高温,淀粉酶,酶解法,吸油率,衡量指标,指标设计,设计实验,实验优化,制备条件,酶解温度,酶解时间,12h,底物,该条,油脂吸附,吸附效果,比容,膨胀率,透光率,溶解率,率性,FTIR,解作,特征吸收峰,略微,微变,分子结构,淀粉颗粒,孔洞,成孔,加比,比表面积,吸油性能,多孔淀粉
AB值：
0.395721
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