典型文献
餐饮源挥发性有机物排放计算修正方法探讨——以上海为例
文献摘要：
针对不同的就餐形式将餐饮源分为家庭餐饮、食堂餐饮和社会餐饮三种餐饮类型.为完善和细化家庭餐饮、食堂餐饮和社会餐饮挥发性有机物核算方法,通过统计年鉴、行业报告、餐饮情报小程序、外卖热力图小程序、美团网页及美团APP等多渠道获取数据,从而获得就餐人次对三种餐饮类型进行计算.细化了社会餐饮VOCs排放,分菜系对外卖及到店餐饮进行核算;明确了家庭餐饮VOCs排放并修正了其产污系数.以上海市为例分别使用技术手册、二污普及新方法计算了上海2019年餐饮源VOCs排放量,验证了新方法计算结果的合理性.并从菜系、区县、排放强度三方面对新方法的结果进行分析,表明上海市餐饮源VOCs除小吃餐饮和其他菜系外的主要排放贡献菜系是烧烤、江浙菜和粤菜,各区县中浦东新区是主要排放贡献区县,虹口区的单位面积排放强度最大,为上海餐饮业管控提供依据.
文献关键词：
VOCs;菜系;排放量计算方法;餐饮源;排放特征;上海
中图分类号：
作者姓名：
薛清雯;周裕雯;廖炜鹏;杨静;范小莉
作者机构：
中科弘清(北京)科技有限公司广州分公司,广州 510000
文献出处：
引用格式：
[1]薛清雯;周裕雯;廖炜鹏;杨静;范小莉-.餐饮源挥发性有机物排放计算修正方法探讨——以上海为例)[J].四川环境,2022(05):32-40
A类：
B类：
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AB值：
0.35149
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