典型文献
餐饮业中油烟异味监测研究
文献摘要：
为研究餐饮业油烟中异味排放情况,以某餐饮排放的油烟样品为研究对象,结合定量分析及电子鼻技术,对油烟浓度、臭气浓度、油烟中挥发性有机物组分及含量进行了研究.结果表明,油烟中有刺激性气味的芳香烃及醛酮类物质浓度、油烟浓度、臭气浓度较低,与现场明显油烟气味不完全相符;电子鼻实时监测到油烟异味的变化趋势,不同异味组分之间变化趋势相近;后续可结合定量分析及电子鼻技术建成油烟异味库,从而更好监管餐饮业油烟的排放.
文献关键词：
餐饮业;油烟;异味;电子鼻
中图分类号：
作者姓名：
黄博珠;张琤;郑丽敏
作者机构：
广东省生态环境监测中心 广东广州 510308
文献出处：
引用格式：
[1]黄博珠;张琤;郑丽敏-.餐饮业中油烟异味监测研究)[J].资源节约与环保,2022(10):53-56
A类：
餐饮排放
B类：
中油,异味,餐饮业油烟,放情,合定,电子鼻技术,臭气浓度,挥发性有机物,刺激性,气味,芳香烃,醛酮,酮类,类物质,物质浓度,烟气
AB值：
0.225687
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