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黄精四蒸炮制过程中多糖含量及可溶性成分的变化研究
文献摘要：
目的:通过蒸-烘和蒸-闷-烘两种方法,测定从一次到四次蒸制的过程中,炮制黄精中可溶性成分以及多糖含量的变化趋势,为炮制黄精在药膳以及黄精产品中的应用提供依据.方法:多糖含量的测定采用硫酸-蒽酮法,可溶性成分可分为醇溶性成分与水溶性成分,均采用重量差法,然后得到黄精炮制过程中各成分的大体变化趋势.结果:通过实验数据的比较,得出黄精多糖在炮制过程中呈减少趋势.黄精醇溶性成分在炮制过程中逐渐增多,水溶性成分逐渐减少.结论:黄精在采用蒸-烘和蒸-闷-烘炮制的过程中,多糖含量及可溶性成分的变化较一致;蒸制次数不同,黄精的多糖、可溶性成分的含量不同,颜色差异较大.用于饮品的黄精可选择浸出物成分含量较高的二蒸黄精;黄精药膳可选择三蒸黄精;考虑到黑色补肾的原理,补肾方面食材可选择四蒸黄精.
文献关键词：
黄精;炮制;多糖;醇溶性成分;水溶性成分
中图分类号：
作者姓名：
高天宇;胡静;唐子惟;王迎香;刘应;陶鹏;彭腾;陈胡兰
作者机构：
成都中医药大学药学院/西南特色中药资源国家重点实验室/中药材标准化教育部重点实验室,四川 成都 6111137
文献出处：
引用格式：
[1]高天宇;胡静;唐子惟;王迎香;刘应;陶鹏;彭腾;陈胡兰-.黄精四蒸炮制过程中多糖含量及可溶性成分的变化研究)[J].成都中医药大学学报,2022(02):64-68,74
A类：
B类：
炮制过程,多糖含量,变化研究,蒸制,制黄,药膳,醇溶性成分,水溶性成分,黄精多糖,色差,饮品,浸出物,成分含量,蒸黄精,补肾方,面食,食材
AB值：
0.209993
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