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不同加工工艺多穗石柯茶挥发性成分差异分析
文献摘要：
为研究不同加工工艺对多穗石柯(Lithocarpus litseifolius)茶挥发性成分的影响,以晾干、炒制和发酵的多穗石柯茶为样品,采用顶空气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)和主成分分析(PCA)定性和定量地对其挥发性成分进行分析.结果表明,共有58种化合物被识别;三维谱图和指纹图谱显示不同加工工艺样品的挥发性成分有差异,多穗石柯叶在不同加工条件下产生热分解和一系列化学反应.HS-GC-IMS与PCA相结合,可快速、灵敏地对样品挥发性成分进行鉴定和分类.
文献关键词：
多穗石柯;顶空气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS);发酵;炒制;指纹图谱
中图分类号：
作者姓名：
方自扬;杨漓;李桂珍;秦荣秀;谷瑶
作者机构：
广西特色经济林培育与利用重点实验室,广西南宁 530002;沈阳药科大学,辽宁沈阳 110016;广西壮族自治区林业科学研究院,广西南宁 530002
文献出处：
引用格式：
[1]方自扬;杨漓;李桂珍;秦荣秀;谷瑶-.不同加工工艺多穗石柯茶挥发性成分差异分析)[J].广西林业科学,2022(01):93-98
A类：
多穗石柯,litseifolius
B类：
加工工艺,挥发性成分,成分差异,Lithocarpus,晾干,炒制,顶空气相色谱,离子迁移谱,HS,IMS,定性和定量,谱图,指纹图谱,加工条件,生热,热分解,系列化,化学反应
AB值：
0.205141
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