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利用共振拉曼成像技术分析胡萝卜与南瓜中的β-胡萝卜素含量分布
文献摘要：
β-胡萝卜素有很高的药理学及营养学价值,探究它在瓜果蔬菜中的分布是一个有趣且重要的科学问题.本文利用拉曼光谱成像技术检测胡萝卜和南瓜中 β-胡萝卜素的含量分布,发现胡萝卜素皮层 β-胡萝卜素的特征拉曼峰强度较根芯处高;南瓜表皮层 β-胡萝卜素的特征拉曼峰强度也较果肉处高.这个结果深化了果蔬皮下更具营养的朴素观念,也展示了一种确定 β-胡萝卜素在果蔬中含量分布的实验方法.
文献关键词：
共振拉曼光谱;β-胡萝卜素;拉曼成像
中图分类号：
作者姓名：
申朝婷;刘赛余;张宇轩;吴楠楠;欧阳顺利
作者机构：
内蒙古科技大学理学院,内蒙古包头 014010;内蒙古科技大学化学与化工学院,内蒙古包头 014010;内蒙古科技大学材料与冶金学院,内蒙古包头 014010
文献出处：
引用格式：
[1]申朝婷;刘赛余;张宇轩;吴楠楠;欧阳顺利-.利用共振拉曼成像技术分析胡萝卜与南瓜中的β-胡萝卜素含量分布)[J].大学物理,2022(07):82-85
A类：
B类：
拉曼成像,南瓜,胡萝卜素,药理学,营养学,瓜果,果蔬,有趣,科学问题,光谱成像技术,峰强度,表皮层,果肉,朴素,实验方法,共振拉曼光谱
AB值：
0.214213
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