选用体况良好、体重一致的湖羊公羔(断奶)24只,采用随机区组试验设计,分成4组,每组6只,分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础日粮+0.1％菊粉(试验Ⅰ组)、基础日粮+0.1％菊粉+2％单宁(试验Ⅱ组)、基础日粮+0.1％菊粉+2％单宁+4％聚乙二醇(试验Ⅲ组),测定平均日增重(ADG)、干物质采食量(DMI)、料重比(FCR)、养分表观消化率、宰前活重、胴体重屠宰率、眼肌面积、pH、熟肉率、系水力、剪切力和肉色,分析饲粮中添加菊粉和单宁对湖羊生长、屠宰性能及肉品质的影响.结果表明:处理组间ADG、DMI、FCR、宰前活重、胴体重、屠宰率以及眼肌面积均无显著差异(P＞0.05);试验Ⅰ组熟肉率显著高于试验Ⅲ组(P＜0.05),而与对照组和试验Ⅱ组差异不显著(P＞0.05);试验Ⅱ组系水力显著高于对照组和试验Ⅲ组(P＜0.05),而与试验Ⅰ组差异不显著(P＞0.05);对照组和试验Ⅰ组剪切力显著高于试验Ⅱ组及试验Ⅲ组(P＜0.01);对照组pH45min显著高于其他3组(P＜0.05),试验Ⅰ组与试验Ⅲ组pH45min差异不显著但均显著高于试验Ⅱ组;试验Ⅰ组、试验Ⅱ组24h肉色亮度、肉色红度、肉色黄度均显著高于其他两组(P＜0.05).并且菊粉与单宁对各营养物质表观消化率有较明显的影响.综上可知,菊粉单独添加或菊粉和单宁共同添加对湖羊的系水力、剪切力和肉色以及各营养物质表观消化率有一定的改善作用.

菊粉;单宁;肉羊;生长性能;屠宰性能;营养物质表观消化率

梁雪;赵芳芳;刘巧玲;何兆华;孙红先;席启明;樊慧梅;李少斌

甘肃农业大学甘肃省草食动物生物技术重点实验室/甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州730070

草业科学

[1]梁雪;赵芳芳;刘巧玲;何兆华;孙红先;席启明;樊慧梅;李少斌-.添加菊粉和单宁后肉羊的生长、屠宰性能及肉品质)[J].草业科学,2022(07):1459-1465

菊粉,单宁,肉羊,屠宰性能,肉品质,体况,湖羊,断奶,随机区组,饲喂,基础饲粮,基础日粮,+0,+2,+4,聚乙二醇,平均日增重,ADG,干物质采食量,DMI,料重比,FCR,养分表观消化率,胴体重,屠宰率,眼肌面积,熟肉率,系水力,剪切力,肉色,pH45min,24h,亮度,红度,黄度,营养物质表观消化率,生长性能

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