典型文献
食源性抗生素耐药菌的污染现状、传播扩散及健康风险研究进展
文献摘要：
抗生素的过度使用加剧了环境耐药菌的产生,给人类健康造成潜在风险.在食品链多个环节过度使用或滥用抗生素,造成肉制品、水产品和水果蔬菜等多种食品中细菌耐药性逐年增强.携带耐药质粒的耐药菌通过"农场到餐桌"转移、定植在人体肠道,引起人体肠道菌群变化和免疫功能改变.食品的全球化贸易进一步加剧了细菌耐药性的全球性传播.本文综述了食源性耐药菌污染现状、传播途径和人体健康风险.同时,结合国内外研究现状,对食品环境中抗生素耐药菌的研究重点进行展望.
文献关键词：
抗生素耐药菌;食源性;传播途径;健康风险
中图分类号：
作者姓名：
曹弘扬;汪庆;赵佳丽;梁海崟;郭绍月;万春云;骆慧晓
作者机构：
河北工程大学能源与环境工程学院,河北省大气污染成因与影响重点实验室,邯郸056038;河北工程大学医学院,邯郸056038
文献出处：
引用格式：
[1]曹弘扬;汪庆;赵佳丽;梁海崟;郭绍月;万春云;骆慧晓-.食源性抗生素耐药菌的污染现状、传播扩散及健康风险研究进展)[J].中国抗生素杂志,2022(10):1002-1012
A类：
食源性抗生素
B类：
抗生素耐药菌,污染现状,传播扩散,风险研究,潜在风险,肉制品,水产品,水果蔬菜,细菌耐药性,耐药质粒,农场,餐桌,定植,人体肠道菌群,肠道菌群变化,功能改变,性传播,传播途径,人体健康风险,国内外研究现状
AB值：
0.26281
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