典型文献
基于食品安全指数法和危害物风险系数法评估山西省韭菜中农药残留的风险
文献摘要：
为评估山西省韭菜中农药残留现状及居民膳食摄入风险,利用GC-MS/MS和UPLC-MS/MS技术对山西省韭菜主产区6个不同地区共计121个待上市韭菜样品中13种农药残留进行了精准定量,进而通过食品安全指数(IFS)法和危害物风险系数法对样品中检出的农药进行风险评估.结果显示,韭菜样品的农药检出率为97.5％,农药残留超标率为32.2％,其中腐霉利是造成韭菜中农药残留超标的主要农药,另检出克百威、毒死蜱、甲拌磷3种禁止在蔬菜上使用的农药,农药多残留检出率为57.0％.韭菜中检出的农药残留种类和数量存在采样时间、种植地区和种植模式上的差异.IFS法评估结果显示,12种检出农药的IFS值均小于1,膳食摄入风险在可接受范围;而危害物风险系数法评估结果表明腐霉利、甲拌磷、毒死蜱、克百威、二甲戊灵和氯氟氰菊酯6种农药为高度风险农药.总之,山西省韭菜质量安全风险仍在可接受范围,但存在高度风险农药使用情况,韭菜质量安全监管工作仍需进一步加强.
文献关键词：
韭菜;农药残留;风险评估;食品安全指数;危害物风险系数
中图分类号：
作者姓名：
马新耀;刘娇;李伟;王静;朱九生
作者机构：
山西农业大学山西功能农产品检验检测中心,山西太原 030031
文献出处：
引用格式：
[1]马新耀;刘娇;李伟;王静;朱九生-.基于食品安全指数法和危害物风险系数法评估山西省韭菜中农药残留的风险)[J].中国蔬菜,2022(07):92-97
A类：
B类：
食品安全指数,安全指数法,危害物风险系数,风险系数法,韭菜,中农,农药残留,残留现状,膳食摄入,UPLC,主产区,精准定量,IFS,药检,超标率,腐霉利,利是,克百威,毒死蜱,甲拌磷,禁止,农药多残留,留种,采样时间,种植地,种植模式,二甲戊灵,菊酯,总之,质量安全风险,农药使用,质量安全监管,安全监管工作
AB值：
0.260136
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