典型文献
2017年中国'富士'苹果品质数据集
文献摘要：
苹果是我国居民日常膳食的重要组成部分,人们对其品质的关注度逐渐提高.文章研究对河北省、河南省、辽宁省、宁夏回族自治区、山东省、山西省、陕西省和新疆省等8个富士苹果主产省(区)的176份'富士'苹果样品进行品质测定,检测参数包括单果重、硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量、山梨醇含量、葡萄糖含量、果糖含量、蔗糖含量、甜度、固酸比、糖酸比、甜酸比14项指标,建立了我国不同产区'富士'苹果品质数据集.通过建立'富士'苹果品质数据集,可以系统地评价我国不同产区'富士'苹果的营养状况和品质差性,并探究其影响因素,为我国苹果品质评价提供科学依据,为苹果产地溯源提供技术支撑.
文献关键词：
富士苹果;品质;数据集
中图分类号：
作者姓名：
匡立学;徐国锋;陈志军;李银萍;程杨;沈友明
作者机构：
中国农业科学院果树研究所,兴城125100;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京100081
文献出处：
引用格式：
[1]匡立学;徐国锋;陈志军;李银萍;程杨;沈友明-.2017年中国'富士'苹果品质数据集)[J].农业大数据学报,2022(03):49-53
A类：
B类：
苹果品质,质数,膳食,宁夏回族自治区,新疆省,富士苹果,主产省,品质测定,检测参数,单果重,可溶性固形物含量,可溶性糖含量,可滴定酸含量,山梨醇,果糖,蔗糖含量,甜度,固酸比,糖酸比,甜酸,不同产区,营养状况,品质评价,产地溯源
AB值：
0.29477
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