典型文献
都匀毛尖本地种茶树代谢组研究
文献摘要：
为了研究都匀毛尖茶本地种茶树不同器官代谢物的差异,对都匀毛尖本地茶树的叶、茎和根的代谢产物进行定性定量分析,鉴定出504个代谢物.采用主成分分析、正交偏最小二乘判别分析和差异倍数,筛选出叶与根205个差异代谢物,在根中下调的差异代谢物主要参与黄酮和黄酮醇生物合成、类黄酮生物合成、花青素生物合成等,主要决定茶汤的涩味,咖啡碱使茶叶具有辛苦味,氨基酸使茶叶具有鲜爽味,各种糖类代谢,增加茶的甜味.叶与茎的112个差异代谢物主要富集在谷胱甘肽、精氨酸和脯氨酸代谢、戊糖和葡萄糖醛酸转换等通路中.
文献关键词：
都匀毛尖本地种茶树;代谢组;茶叶品质
中图分类号：
作者姓名：
裴会敏;陈志;张龙芬;文狄;王芬
作者机构：
黔南民族师范学院生物科学与农学院,贵州都匀558000;长顺县农业农村局,贵州长顺550700
文献出处：
引用格式：
[1]裴会敏;陈志;张龙芬;文狄;王芬-.都匀毛尖本地种茶树代谢组研究)[J].种子,2022(06):27-34
A类：
都匀毛尖本地种茶树
B类：
代谢组,都匀毛尖茶,不同器官,代谢产物,定性定量分析,正交偏最小二乘判别分析,倍数,差异代谢物,黄酮醇,类黄酮,花青素生物合成,要决,茶汤,涩味,咖啡碱,辛苦,苦味,鲜爽,糖类,甜味,谷胱甘肽,精氨酸,脯氨酸代谢,戊糖,葡萄糖醛酸,茶叶品质
AB值：
0.267255
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
