典型文献
苦瓜消夏
文献摘要：
苦瓜因瓜肉、瓜瓤味苦而得名.有趣的是,苦瓜虽苦,却有君子风度,从不会把苦味传给"他人",苦瓜若与其他食物一起烹饪,如苦瓜烧肉,苦味却不入肉中,因此苦瓜有"君子菜"之美名.
父亲是南方人,爱吃苦瓜.但我小时候是吃不得"苦"的,餐桌上只要有苦瓜这道菜,我便绝不会下筷了.父亲每次做苦瓜之前,将切好的苦瓜用盐水浸泡五分钟,把苦水挤出,再用冷开水反复冲洗几遍,然后炒食,这样苦味减轻了,但苦瓜的风味犹存.父亲的用心,让我渐渐地喜欢上了这种苦味.
文献关键词：
中图分类号：
[2]
农业科学（S）
/
植物保护（S4）
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病虫害及其防治（S43）
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园艺作物病虫害及其防治（S436）
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蔬菜病虫害（S436.3）
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瓜类病虫害（S436.42）
/
其他瓜类病虫害（S436.429）
作者姓名：
张宏宇
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]张宏宇-.苦瓜消夏)[J].老年教育,2022(07):42
A类：
吃不得
B类：
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AB值：
0.526579
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