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产γ-氨基丁酸酵母菌高密度培养条件优化
文献摘要：
γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质,摄入适量GABA具有改善机体睡眠质量、降血压等生理功效,利用产GABA菌种研发各种富含GABA益生因子的功能性发酵食品成为热点之一.因此,研发具有发酵活力强、活菌数含量高、保质期长等特点的直投式发酵剂成为关键.通过单因素及响应面相关试验对产GABA酵母菌HU-TS3高密度培养基成分及其培养条件进行优化,为直投式菌剂的研制提供依据.试验结果表明:高密度培养基础培养基中葡萄糖浓度为51 g/L、蛋白胨浓度为30 g/L、酵母浸粉浓度为25 g/L、装液量为5 mL/50 mL、接种3％时,在初始pH为6.0的条件下,培养36 h,活菌数达到8.1×109 CFU/mL,为优化前的2倍多.
文献关键词：
γ-氨基丁酸;酵母菌;高密度培养
中图分类号：
作者姓名：
毕长富;曾思恒;何娟;龚利娟;王风青;杨雷军
作者机构：
四川轻化工大学生物工程学院,四川 宜宾 644000
文献出处：
引用格式：
[1]毕长富;曾思恒;何娟;龚利娟;王风青;杨雷军-.产γ-氨基丁酸酵母菌高密度培养条件优化)[J].四川轻化工大学学报（自然科学版）,2022(06):26-34
A类：
B类：
氨基丁酸,酵母菌,高密度培养,培养条件优化,aminobutyric,acid,GABA,中枢神经系统抑制,抑制性,神经递质,摄入,睡眠质量,降血压,生理功效,菌种,益生,发酵食品,发酵活力,活菌数,保质期,直投式发酵剂,HU,TS3,菌剂,基础培养,中葡,葡萄糖浓度,蛋白胨,液量,CFU
AB值：
0.390875
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