典型文献
川菜一直是辣的吗
文献摘要：
川菜以鲜艳的色泽、刺激的口味让人难以忘怀,全国各地不愁找不到川菜馆,火锅更是成为川菜的代名词.
现在,川菜的特色可以归纳为八个字:麻辣鲜香、复合重油.那么,川菜一直是辣的吗?其实川菜最终是在清末民初形成的,此前虽然有川菜,但却不是今天意义上的川菜,其中的不同,最重要的就在于辣椒.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
李昕升
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]李昕升-.川菜一直是辣的吗)[J].百科知识,2022(26):60-61
A类：
川菜馆
B类：
鲜艳,色泽,口味,难以忘怀,不愁,火锅,代名词,八个,麻辣,重油,清末民初,此前,天意,辣椒
AB值：
0.354709
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