典型文献
十里糟香醉申城
文献摘要：
上海弄堂糟香袭人
可以说,从清朝同治年间以来的100多年里,糟货一直是上海人开启夏天模式的首选"神器".老城厢内外的平民百姓喜欢吃糟货,本帮饭店厨师更是将糟视为提味增香、振作食欲的法宝,糟肉、糟鸡、糟肚、糟毛豆、糟钵斗、糟汆等一盘盘地端到客人面前,生意怎会不好?热风千里,糟香弥漫,上海人真有口福.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
沈嘉禄
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]沈嘉禄-.十里糟香醉申城)[J].食品与生活,2022(07):6-11
A类：
糟肉
B类：
十里,申城,弄堂,袭人,清朝,夏天,神器,老城厢,平民百姓,饭店,厨师,提味,增香,振作,食欲,法宝,毛豆,一盘,盘地,客人,人面,生意,怎会,热风,千里,弥漫,口福
AB值：
0.730864
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