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十六烷基三甲基溴化铵-珍珠粉相互作用及其稳定乳液的双重相转变
文献摘要：
系统研究了阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)对生物质颗粒珍珠粉制备Pickering乳液的类型、微观结构的影响,同时解析了C TA B/珍珠粉稳定乳液从O/W型到W/O型再到O/W型的双重相转变现象.通过分散性观察、Zeta电位的测定、三相接触角和珍珠粉的荧光标记等手段深入剖析了CTAB与珍珠粉颗粒之间的相互影响.结果表明,在未添加CTAB和CTAB浓度较低时(0.01?mmol/L)时,珍珠粉能单独形成O/W型的Pickering乳液,乳化粒子为非球形且有一定聚结.当CTAB的浓度增加到0.05和0.20?mmol/L时,CTAB在珍珠粉表面吸附增强了颗粒的疏水性,润湿性的变化导致乳液类型从O/W型转变到W/O型,此时乳液的微观结构为球形,且尺寸分布较窄.随着CTAB浓度的进一步增加到0.90?mmol/L,CTAB在油水界面上取代吸附的珍珠粉颗粒,荧光显微镜观察验证了此时形成的O/W型乳液是由过量的CTAB来稳定.即通过简单地增加阳离子表面活性剂CTAB的浓度,就能实现乳液从O/W型到W/O型,再到O/W型的双重相转变.
文献关键词：
十六烷基三甲基溴化铵;珍珠粉;吸附;Pickering乳液;双重相转变
中图分类号：
作者姓名：
张倩洁;沈兴亮;盛涛涛;张婉萍;许建营
作者机构：
上海应用技术大学 香料香精技术与工程学院,上海 201418;香料香精化妆品省部共建协同创新中心,上海 201418
文献出处：
引用格式：
[1]张倩洁;沈兴亮;盛涛涛;张婉萍;许建营-.十六烷基三甲基溴化铵-珍珠粉相互作用及其稳定乳液的双重相转变)[J].日用化学工业（中英文）,2022(05):468-475
A类：
双重相转变
B类：
十六烷基三甲基溴化铵,珍珠粉,乳液,阳离子表面活性剂,CTAB,生物质颗粒,Pickering,变现,分散性,Zeta,三相,相接,接触角,荧光标记,乳化,定聚,聚结,表面吸附,疏水性,润湿性,变到,尺寸分布,较窄,油水界面,荧光显微镜观察,察验
AB值：
0.208869
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