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植物甾醇（酯）的研究与应用前景
文献摘要：
论文阐述了植物甾醇（酯）最新研究成果（包括合成工艺技术、分子结构特点、功能介绍、相关的物理化学修饰手段和应用，尤其在化妆品中的应用）。植物甾醇酯的合成工艺主要有化学催化法、离子液体催化法、无溶剂直接酯化法、生物酶催化法等，其中生物酶催化法是目前学术研究的热点，在工业生产中预计会逐渐取代化学催化法成为主流方法。同时植物甾醇类物质特殊结构使其具有降低胆固醇含量、抗氧化、抗癌、抗炎、修复皮肤屏障、抑菌等功能；通过酯化、乳化、微胶囊、纳米载体、乙氧基化和聚乙二醇修饰等各种修饰手段使其在食品保健、化妆品、医药、农业和畜牧业等行业应用性能加强，尤其在化妆品行业的应用不断强化，发展尤为迅猛。
文献关键词：
植物甾醇酯;化妆品;研究进展;应用前景
中图分类号：
作者姓名：
王小康;陈文;张太军;尹志刚;余述燕;周菁
作者机构：
郑州轻工业大学 材料与化学工程学院;文生生物科技（广州）有限公司;广州荃智美肤生物科技研究院有限公司
文献出处：
引用格式：
[1]王小康;陈文;张太军;尹志刚;余述燕;周菁-.植物甾醇（酯）的研究与应用前景)[J].消费导刊,2022(52):152-162
A类：
B类：
合成工艺,工艺技术,分子结构,物理化学,化学修饰,植物甾醇酯,化学催化,离子液体,无溶剂,直接酯化法,生物酶,酶催化,计会,主流方法,甾醇类,醇类物质,特殊结构,胆固醇含量,抗癌,皮肤屏障,抑菌,乳化,微胶囊,纳米载体,乙氧基化,聚乙二醇修饰,畜牧业,行业应用,应用性能,化妆品行业
AB值：
0.34509
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