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食品消费结构的变化对粮食可持续供应领域的挑战
文献摘要：
当前粮食消费的主要趋势是农业和食品加工的工业化和全球化、消费模式向更多食用动物蛋白的转变、大量加工产品的现代食品风格的出现、社会贫富差距的日益扩大，以及在粮食供应充足的情况下健康出现普遍问题等等。这一趋势的变化可归因于普遍的商业惯例，特别是消费者的价值观和习惯的转变。粮食供应的可持续性必须应对气候和社会环境变化的影响、日益匮乏的清洁水资源等等，建议采取综合性、跨部门和覆盖全人口政策，以解决不可持续的粮食生产和消费问题。
文献关键词：
食品消费;结构;可持续
中图分类号：
作者姓名：
宋梅
作者机构：
北京市社会科学院城市所
文献出处：
引用格式：
[1]宋梅-.食品消费结构的变化对粮食可持续供应领域的挑战)[J].消费导刊,2022(39):37-40
A类：
B类：
食品消费,消费结构,应领,粮食消费,主要趋势,食品加工,消费模式,食用动物,动物蛋白,加工产品,现代食品,贫富差距,粮食供应,普遍问题,归因于,商业惯例,跨部门,人口政策,决不可,不可持续,粮食生产
AB值：
0.482255
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