典型文献
西北农林科技大学教授刘延琳唤醒中国葡萄酒之魂
文献摘要：
2022年5月23日,西北农林科技大学的"中国本土葡萄酒酵母种质资源创新与产业化应用"技术鉴定会成功召开.这场鉴定会传来喜讯:2株本土葡萄酒酵母菌种及其产业化应用成果实现了中国本土葡萄酒酵母"从0到1"的突破,解决了中国葡萄酒产业长期以来依赖进口酵母存在的"卡脖子"技术隐患与产业风险,为中国葡萄酒产业的"微生物种业"安全提供了技术保障,填补了中国葡萄酒酵母从自主研发到规模化产业化应用推广等一系列空白.迄今,这2个菌种生产的葡萄酒活性干酵母已在国内上千家葡萄酒/果酒厂应用,并批量出口至欧洲传统葡萄酒主产国,提升了中国葡萄酒产业的国际竞争力和美誉度.
文献关键词：
中图分类号：
[3]
社会科学总论（C）
作者姓名：
王涵
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]王涵-.西北农林科技大学教授刘延琳唤醒中国葡萄酒之魂)[J].中国高新科技,2022(19):38-39
A类：
葡萄酒酵母
B类：
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AB值：
0.30978
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