以测定大蒜中微量元素含量为例,采用火焰原子吸收光谱法测定其中的Mg、Ca、Fe、Cu、Mn、Zn 6种元素含量,采用HG-AFS法测定其中Se元素含量.探究氢化物发生-原子荧光光谱法(HG-AFS)测定硒元素含量干扰情况及其消除,完善HG-AFS法测定硒含量方法,并提供科学理论依据.结果表明,大蒜中7种元素在相应的浓度范围内线性良好,相关系数R2在0.9931～0.9996之间,7种元素的加标回收率均在92.1％～103.1％之间.干扰实验发现,Mn、Cu含量在达到1μg/mL时会对5ng/mL Se的测定造成干扰,为消除干扰进行了干扰消除实验.发现当铁氰化钾作为掩蔽剂时,无法消除Mn对Se测定中产生的影响,而对于Cu产生的干扰可有效消除;当K3[Fe(CN)6]添加量达到0.15％时,Se测定回收率基本达到平衡,回收率为108.86％.Mn和Cu的混合影响可以用0.05％的K3[Fe(CN)6]进行消除,消除后回收率为101.3％,影响基本完全消除.当K3[Fe(CN)6]添加量达到0.15％时,回收率达到平衡,为116.992％.综合分析表明,HG-AFS法适用于大蒜中硒含量的测定,并且K3[Fe(CN)6]可以有效消除HG-AFS法测定硒含量过程中Cu和Mn对Se含量测定过程中的混合影响.

硒含量;氢化物发生-原子荧光法;干扰实验

李瑜;刘营营;杨霄;马洪涛;范莹莹

河南农业大学食品科学技术学院;伊川县公共检验检测中心;汝阳县农业技术推广中心

河南农业

[1]李瑜;刘营营;杨霄;马洪涛;范莹莹-.HG-AFS法消除测定硒元素含量干扰研究)[J].河南农业,2022(27):60-64

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