典型文献
昆虫蛋白水解小肽的提取现状
文献摘要：
传统的蛋白质-氨基酸营养理论认为,蛋白质经过消化器官消化之后,以游离氨基酸的形式被人体吸收.然而,大量的事实证明,蛋白质不仅以游离氨基酸的形式被吸收,更多的是以小肽的形式被吸收.充分利用我国现有的丰富的昆虫资源,展开昆虫蛋白的提取工艺及生物活性肽的制备工艺等的研究,发展昆虫蛋白的一系列产业,开发更具风味、价值更高的功能食品,对满足人民对食品尤其是功能食品的需求、改善生活质量以及预防或减缓疾病都有积极的作用,对昆虫产业的发展也有积极的促进作用.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
阎峰;何超杰;付运星;王秀君;刘永华
作者机构：
郑州市农业行政综合执法支队,河南 郑州 450000;河南牧业经济学院;漯河立蓓生物科技有限公司
文献出处：
引用格式：
[1]阎峰;何超杰;付运星;王秀君;刘永华-.昆虫蛋白水解小肽的提取现状)[J].河南畜牧兽医,2022(14):11
A类：
B类：
昆虫蛋白,蛋白水解,小肽,取现,消化器官,游离氨基酸,体吸收,事实证明,昆虫资源,提取工艺,生物活性肽,制备工艺,风味,功能食品,改善生活质量
AB值：
0.311442
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