典型文献
专用加工型鸭肉定标生产与过程控制关键技术研究
文献摘要：
在当今原料鸭市场良莠不齐影响南京盐水鸭质量和声誉、消费者渴望回归老味道、加工者期盼优质鸭源的背景下,联合相关肉鸭生产和加工企业,围绕专用加工型鸭肉生产与质量控制,制定鸭肉基本质量参数标准要求,开展鸭肉生产质量控制技术集成,在饲料能量优化与养殖周期协同、模式创新应用与环境优化协同、精准施策优管与保质提质协同等方面展开实践研究与探索.
文献关键词：
专用加工型;鸭肉生产;质量控制
中图分类号：
作者姓名：
郗正林;王丽丽;董高峰;伍冠锁;匡伟;何宗亮
作者机构：
南京市畜牧家禽科学研究所,江苏南京210036;南京桂花鸭(集团)有限公司,江苏南京211100;江苏新洋禽业有限公司,江苏盐城224300
文献出处：
引用格式：
[1]郗正林;王丽丽;董高峰;伍冠锁;匡伟;何宗亮-.专用加工型鸭肉定标生产与过程控制关键技术研究)[J].安徽农业科学,2022(24):172-177
A类：
鸭肉生产
B类：
专用加工型,过程控制,关键技术研究,良莠不齐,盐水鸭,和声,声誉,渴望,味道,加工者,期盼,肉鸭,加工企业,质量参数,参数标准,生产质量控制,质量控制技术,技术集成,能量优化,养殖周期,创新应用,环境优化,优化协同,精准施策,保质,研究与探索
AB值：
0.393201
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