典型文献
游客食物浪费行为驱动因素及监测评估
文献摘要：
游客食物浪费是中国食物浪费的"重灾区",给旅游地和区域可持续发展带来严峻挑战.本文运用文献分析法,探讨了游客食物浪费行为驱动因素及监测评估技术.结果表明:(1)消费性与文化性、复杂性与冲动性、必然性与象征性、习惯性与探奇性是游客食物消费行为的主要特征.(2)全球化、工业化、城镇化、传统文化及政策的推动作用,旅游企业运营管理及上下游产业链利益主体的促进作用,游客食物消费的情境性及年龄、收入等因素的引致作用是驱动游客食物浪费行为的重要因素.(3)游客食物浪费量的测度方法有食物日记法、直接测量法、质量平衡法、废物成分分析法、调查统计方法和树形结构模型,其行为评估主要运用问卷、访谈等定性分析,监控方式有采购和库存表、车载车辆称重设备、食品垃圾自动跟踪系统专利技术、智能菜单等.研究结论对推动《中华人民共和国反食品浪费法》的落地实施、提高相关部门减少游客食物浪费决策的精准性具有借鉴和参考价值.
文献关键词：
食物浪费;游客;驱动因素;监测评估;减缓策略
中图分类号：
作者姓名：
李群绩;王灵恩;田冰;曹芳东
作者机构：
淮阴师范学院历史文化旅游学院,淮安223300;中国科学院地理科学与资源研究所,北京100101;南京师范大学地理科学学院,南京210000
文献出处：
引用格式：
[1]李群绩;王灵恩;田冰;曹芳东-.游客食物浪费行为驱动因素及监测评估)[J].自然资源学报,2022(10):2583-2600
A类：
B类：
食物浪费行为,驱动因素,监测评估,重灾区,旅游地,区域可持续发展,文献分析法,评估技术,消费性,文化性,冲动性,必然性,象征性,习惯性,探奇,奇性,食物消费,消费行为,旅游企业,企业运营管理,上下游,下游产业链,利益主体,情境性,引致,测度方法,日记法,直接测量法,质量平衡法,废物,调查统计,统计方法,树形结构,行为评估,库存,车载,称重设备,自动跟踪系统,专利技术,菜单,反食品浪费法,落地实施,精准性,减缓策略
AB值：
0.371623
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