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苹果水心病的发病机理研究进展
文献摘要：
苹果水心病是果实生理性内部失调现象,主要症状为果肉组织细胞间隙充满液体,呈透明状或水渍状,甜度增加,多发生在心室周围的维管束附近及梗洼处.以苹果果实中的山梨醇为关注点,通过分析果实中山梨醇的来源、运输途径、代谢路径等研究结果,总结苹果水心病产生及消失机理,讨论影响苹果水心病发生的因素,以期为苹果水心病的认知提供参考.
文献关键词：
苹果;水心病;山梨醇;糖代谢
中图分类号：
作者姓名：
姜云斌;王志华;贾朝爽
作者机构：
中国农业科学院果树研究所,辽宁省果品贮藏加工重点实验室,兴城125100;天津捷盛东辉保鲜科技有限公司
文献出处：
引用格式：
[1]姜云斌;王志华;贾朝爽-.苹果水心病的发病机理研究进展)[J].中国果树,2022(01):8-14
A类：
B类：
水心病,发病机理,果实生理,生理性,主要症状,果肉,组织细胞,细胞间隙,水渍,甜度,心室,维管束,苹果果实,山梨醇,关注点,代谢路径,糖代谢
AB值：
0.35012
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