典型文献
声场作用下含盐液滴冻结过程及组分迁移特性的研究
文献摘要：
为了揭示超声波辅助冻结的内部作用机理,明确声场作用下相变冻结过程中的热质传递规律及组分迁移特性,根据声场理论分析了超声波的空化作用和热效应,并在冻结过程能质守恒的基础上建立了超声波作用下液滴相变冻结及盐分迁移数学模型,研究了超声波对液滴冻结过程中气泡状态和液滴温度的影响,分析了不同盐浓度下液滴冻结过程中固液界面、溶液比例、盐度及盐水残余率的变化规律.结果表明,超声波空化作用强化了界面处的热质传递,液滴温度下降较快,有利于液滴的冻结;液滴盐浓度越高,凝固界面的移动越慢,液滴直径为2 mm时,盐浓度5wt％时达到冻结点的时间为15 s,盐浓度8wt％时达到冻结点的时间为20 s;超声波作用下盐浓度越低,冻结过程中盐分迁移变化越剧烈.
文献关键词：
相变冻结;热质传递;盐分迁移;含盐液滴
中图分类号：
作者姓名：
张琳邡;丛健;高蓬辉;张东海
作者机构：
中国矿业大学徐海学院,江苏徐州221008;中国矿业大学力学与土木工程学院,江苏徐州221116
文献出处：
引用格式：
[1]张琳邡;丛健;高蓬辉;张东海-.声场作用下含盐液滴冻结过程及组分迁移特性的研究)[J].过程工程学报,2022(07):900-908
A类：
含盐液滴,相变冻结
B类：
声场,冻结过程,组分迁移,迁移特性,超声波辅助,辅助冻结,热质传递,场理论,空化作用,热效应,守恒,盐分迁移,迁移数,中气,气泡,泡状,不同盐浓度,中固,固液界面,盐度,凝固界面,越慢,液滴直径,5wt,结点,8wt,越剧
AB值：
0.277915
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