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果实柠檬酸代谢研究进展
文献摘要：
柠檬酸作为园艺作物果实中的重要有机酸之一,显著影响果实风味和口感.文中综述了园艺作物果实中柠檬酸盐合成、转运、储藏及利用等诸多环节在柠檬酸积累中的地位和作用,着重介绍质子泵在液泡膜质子传递以及调节柠檬酸积累中的作用,概述转录因子、环境气候因素、栽培管理措施和采后处理等在柠檬酸积累代谢中的作用.全面解析了柠檬酸合成代谢机制,以期为通过基因编辑精细调控果实柠檬酸含量,获得糖酸比更加适宜、口感最佳果实的研究提供参考.
文献关键词：
柠檬酸;转运蛋白;代谢;果实酸度
中图分类号：
作者姓名：
赵永;朱红菊;杨东东;龚成胜;刘文革
作者机构：
中国农业科学院郑州果树研究所,郑州450009
文献出处：
引用格式：
[1]赵永;朱红菊;杨东东;龚成胜;刘文革-.果实柠檬酸代谢研究进展)[J].园艺学报,2022(12):2579-2596
A类：
B类：
柠檬酸代谢,园艺作物,有机酸,风味,柠檬酸盐,储藏,多环节,地位和作用,质子泵,液泡,环境气候,气候因素,栽培管理措施,采后处理,累代,合成代谢,代谢机制,基因编辑,精细调控,酸含量,糖酸比,转运蛋白,果实酸度
AB值：
0.418495
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