典型文献
环境胁迫下HOG-MAPK途径对真菌毒素形成的调控机制
文献摘要：
真菌为了适应在生长侵染食品、饲料等农产品的过程中所面临的各种环境胁迫的考验,包括热胁迫、氧化胁迫、渗透压胁迫、紫外胁迫等,进化出一套高渗透性甘油促分裂原活化蛋白激酶(high osmolarity glycerol mitogen-activated protein kinase,HOG-MAPK)途径.该途径对真菌的生长发育、真菌毒素的产生和致病性都具有重要影响.HOG-MAPK途径共有两个分支,其中SLN1分支相比另一分支(SHO1分支)具有较为敏感的渗透压胁迫感应能力,能在高渗压和高盐浓度下进行渗透压胁迫反应.SHO1分支参与多种信号感应传导,比如氧化胁迫、热胁迫等.本文综述了真菌HOG-MAPK途径中关键基因sln1、sho1.ste11.ssk2、pbs2和hog1在应对渗透压胁迫、氧化胁迫等不同环境胁迫时所发挥的功能,说明HOG-MAPK途径可以响应多种环境信号,并参与调控黄曲霉、赭曲霉等致病真菌的生长和黄曲霉毒素(aflatoxin)、赭曲霉毒素(ochratoxin)等真菌毒素的产生.在不同环境胁迫下,HOG-MAPK途径对真菌毒素调控机制的研究可为食品和饲料等农产品真菌毒素的防控提供理论基础和指导方向.
文献关键词：
高渗透性甘油促分裂原活化蛋白激酶(HOG-MAPK)途径;真菌毒素;环境胁迫;食品安全
中图分类号：
作者姓名：
马艳玲;黎铭轩;王梓祈;廖兰;郑永权;刘阳
作者机构：
佛山科学技术学院食品科学与工程学院全国名特优新农产品全程质量控制技术佛山中心,广东佛山528231;中国农业科学院植物保护研究所植物病虫害生物学国家重点实验室,北京100193
文献出处：
引用格式：
[1]马艳玲;黎铭轩;王梓祈;廖兰;郑永权;刘阳-.环境胁迫下HOG-MAPK途径对真菌毒素形成的调控机制)[J].生物工程学报,2022(07):2433-2446
A类：
osmolarity,SLN1,SHO1,sln1,sho1,ste11,ssk2,pbs2,hog1
B类：
HOG,MAPK,真菌毒素,调控机制,侵染,热胁迫,氧化胁迫,渗透压,高渗透性,促分裂原,蛋白激酶,high,glycerol,mitogen,activated,protein,kinase,致病性,渗压,高盐,盐浓度,胁迫反应,关键基因,不同环境胁迫,环境信号,致病真菌,黄曲霉毒素,aflatoxin,赭曲霉毒素,ochratoxin,食品安全
AB值：
0.230029
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