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宠物食品研究进展
文献摘要：
宠物食品是介于人类和传统畜禽饲料之间的高档动物食品.本文通过对宠物食品行业发展的难点问题入手,综述了宠物食品中替代蛋白资源、加工技术和产品多样性方面的研究进展,分析了宠物食品原料中蛋白短缺的问题,结合人类食品加工技术和产品形式,对宠物食品当前面临的资源冲突、技术需求、产品功能性和差异化等方面做了总结,为宠物食品行业的发展提供参考依据.
文献关键词：
宠物食品;蛋白质原料;加工技术;功能性产品
中图分类号：
作者姓名：
魏琦麟;向蓉;康桦华;涂杜;吴俊仪;傅云菲;徐志宏
作者机构：
广东省农业科学院动物卫生研究所,广东广州510640;岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心,广东肇庆526238
文献出处：
引用格式：
[1]魏琦麟;向蓉;康桦华;涂杜;吴俊仪;傅云菲;徐志宏-.宠物食品研究进展)[J].广东畜牧兽医科技,2022(03):13-19,25
A类：
B类：
宠物食品,食品研究,畜禽饲料,高档,食品行业,替代蛋白,产品多样性,食品原料,类食品,食品加工技术,资源冲突,技术需求,产品功能,蛋白质原料,功能性产品
AB值：
0.327521
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