典型文献
助力"非遗"技艺传承严格保障食品安全
文献摘要：
为帮助小 作坊规范化生产,支持"非遗"企业做大做强,福州市鼓楼区市场监管局积极指导小作坊将"非遗"技艺和食品安全标准规范相结合,通过企业标准的形式进行备案,推进永和鱼丸店制定全省首个手工鱼丸小作坊食品安全企业标准,由福州市卫健委备案,并正式对社会公布,意在帮助企业规范生产工艺,提升产品质量,推广"非遗"技艺,确保"核心技艺没有变,但食品质量更放心".
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
余松海
作者机构：
福州市鼓楼区市场监督管理局
文献出处：
引用格式：
[1]余松海-.助力"非遗"技艺传承严格保障食品安全)[J].福建市场监督管理,2022(06):23
A类：
B类：
非遗,技艺传承,做大做强,福州市鼓楼区,区市,市场监管,监管局,小作坊,食品安全标准,标准规范,备案,永和,鱼丸,食品安全企业标准,企业规范,规范生产,提升产品质量,有变,食品质量,放心
AB值：
0.407533
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