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为什么追寻野生风味的当下,市场却没有野生金针菇的身影?
文献摘要：
如果说金针菇是个头戴金黄帽的小短腿,会不会招来吃货们的疑惑?实际上,我国古代人食用的野生金针菇确实是头戴棕黄色菌盖,菌杆粗壮的模样,跟我们现在食用的"盖小、腿细、全身白色"的金针菇外形大相径庭.
为什么追寻野生风味的当下,市场却没有野生金针菇的身影?难道它不香吗?这得从野生金针菇的特点说起.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
游文娟
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]游文娟-.为什么追寻野生风味的当下,市场却没有野生金针菇的身影?)[J].世界科学,2022(01):30-31
A类：
黄帽
B类：
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AB值：
0.385155
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