典型文献
不同番茄品种感官品质评价
文献摘要：
[目的]筛选适合内蒙古鄂尔多斯市种植的鲜食番茄品种,并为番茄果实感官品质评价体系的建立提供参考.[方法]采用问卷调查与综合评定、模糊数学综合评价相结合的方法对鄂尔多斯市2022年引进的19个鲜食番茄品种(10个樱桃番茄品种和9个大番茄品种)进行5个感官品质指标的评价,同时对番茄口感进行问卷调查,以此验证评价指标和权重的合理性.[结果]10个樱桃番茄品种感官品质评价得分由高到低排序为凤珠、金贝贝、釜山88、猕猴桃番茄、蜜株3号、千禧、航黄樱1号、航彩樱1号、航粉樱6号、紫彩霞番茄,9个大番茄品种感官品质评价得分由高到低排序为航粉高糖、香妃9号、阿加莎505、普罗旺斯、蜜鲁蜜粉、秀太郎、优柿三号、田蜜199、安特莱斯;口感好的原因为"酸甜适中",口感差的原因为"皮厚".[结论]樱桃番茄品种凤珠、金贝贝、釜山88、猕猴桃番茄,大番茄品种航粉高糖、香妃9号、阿加莎505、普罗旺斯具有较好的感官品质,建议推广;感官品质评价指标和权重设置相对合理.
文献关键词：
番茄;品种;感官品质;评价指标
中图分类号：
作者姓名：
赵燕;邱鹏程;吴凌波;王乐;刘景雷;陶萨茹拉
作者机构：
鄂尔多斯市农牧技术推广中心,内蒙古鄂尔多斯 017000
文献出处：
引用格式：
[1]赵燕;邱鹏程;吴凌波;王乐;刘景雷;陶萨茹拉-.不同番茄品种感官品质评价)[J].北方农业学报,2022(05):87-95
A类：
B类：
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AB值：
0.257148
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