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柑橘果实中酚酸类化合物研究进展
文献摘要：
柑橘是世界上种植最多的水果之一,广泛地分布于热带、亚热带和温带区域,主要包括甜橙类、宽皮柑橘类、葡萄柚和柚类、柠檬类、杂柑类和金柑类等[1].我国是世界柑橘生产大国,2019年柑橘种植面积为2.61×106 hm2,产量高达4.58×107t[2].我国柑橘类水果消费以鲜食为主,部分以罐头、果汁形式进行加工.柑橘果实中富含对人体健康有益的活性成分和抗氧化物质如维生素、矿物质、酚类、萜类等[3].
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
徐程楠;王天玉;姚周麟;张伟清;冯先橘;林媚
作者机构：
浙江省柑橘研究所 台州318026
文献出处：
引用格式：
[1]徐程楠;王天玉;姚周麟;张伟清;冯先橘;林媚-.柑橘果实中酚酸类化合物研究进展)[J].浙江柑橘,2022(01):2-7
A类：
B类：
柑橘果实,酚酸类化合物,亚热带,温带,甜橙,宽皮柑橘,葡萄柚,柠檬,杂柑,金柑,柑橘生产,柑橘种植,种植面积,hm2,107t,柑橘类水果,鲜食,罐头,果汁,中富,人体健康,活性成分,抗氧化物质,矿物质,酚类,萜类
AB值：
0.503222
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