典型文献
生鲜食材供应链中存在的问题及解决方案研究——以预制菜为背景
文献摘要：
当前预制菜食材供应链体系具有食材采购中间环节多、采购标准化水平差和质量检测体系不完善、半成品食材的库存管理难度大,以及消费者信任和黏性不够强四大问题.这些问题源于我国生鲜农产品供应链的分布特点.通过构建区块链信息管理系统,可以实现全局信息共享,降低采购信息获取成本,进而利用公私钥和数字签名技术构建质检和流程控制系统,解决标准化问题.实时的动态数据公开有利于食材的动态库存管理,降低冷链运输的管理成本.区块链体系与互联网的深度结合也有利于预制菜进入新零售体系,将实时信息与顾客共享可有效改善消费者信任和体验问题,优化销售环节.
文献关键词：
生鲜电商供应链;产品信息;区块链技术;消费者信任
中图分类号：
作者姓名：
刘辉;宋淳浩;洪恒;黄磊;王永民
作者机构：
江西财经大学
文献出处：
引用格式：
[1]刘辉;宋淳浩;洪恒;黄磊;王永民-.生鲜食材供应链中存在的问题及解决方案研究——以预制菜为背景)[J].河北企业,2022(05):21-23
A类：
新零售体系
B类：
鲜食,问题及解决,方案研究,预制菜,供应链体系,食材采购,中间环节,采购标准化,标准化水平,质量检测,检测体系,半成品,库存管理,消费者信任,黏性,题源,生鲜农产品供应链,信息管理系统,全局信息,信息获取,公私,私钥,数字签名技术,技术构建,质检,流程控制系统,动态数据,数据公开,开有,冷链运输,管理成本,实时信息,顾客,销售环节,生鲜电商供应链,产品信息
AB值：
0.407433
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