典型文献
民国时期七步场村的豆腐、手工业与小农文化
文献摘要：
云南呈贡县乡村社会中的手艺人,为在农耕经济中维系生活,用自己种植收获的大豆制作豆腐.这类豆制品也是由村民在村落政治能够影响而无涉家族力量的家庭作坊中运用煮浆等技艺制成的,并在呈贡县所属乡镇的小型集市与呈贡、昆明的市场中出售.自抗战后,大量人口进入呈贡,同时村民外出找工挣钱.这使制作技艺蕴含的文化规则发生变动且制作者的人数减少,豆腐被纳入周期性的流通和缺乏中.而物价上涨引发的功利性追求兼村落风俗的运用,又使作为商品的豆腐转变为制作者的亲属们分享的食物和它物.由此,七步场豆腐的社会生命并不完全是由自给自足的经济和规则化的技艺、习俗黏合的文化中展开的.
文献关键词：
民国时期;七步场村;豆腐;手工业;小农;文化
中图分类号：
作者姓名：
李芳
作者机构：
云南师范大学 法学与社会学学院,云南 呈贡 650500
文献出处：
引用格式：
[1]李芳-.民国时期七步场村的豆腐、手工业与小农文化)[J].宁夏师范学院学报,2022(09):80-86
A类：
七步场村,呈贡县
B类：
民国时期,豆腐,手工业,小农,县乡,乡村社会,手艺人,农耕经济,济中,大豆,豆制品,村落,无涉,作坊,集市,出售,抗战,战后,外出,挣钱,制作技艺,制作者,物价上涨,功利性,风俗,亲属,社会生命,自给自足,规则化,习俗,黏合
AB值：
0.359796
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