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山东省蔬菜供应链损耗情况调查分析
文献摘要：
山东省是蔬菜生产大省,本文主要调查了山东省蔬菜产业链的损耗情况,针对不同调查对象及环节,通过"线上+线下"的问卷调查及实地访谈等方式进行研究.结果表明,山东省的蔬菜产业链损耗较大,从业人员相关技术掌握程度不高,相关意识较薄弱,参加的培训和学习不够,蔬菜产业链机制和结构不够完善,相关政策不明确.建议后期加快蔬菜产业人才培养,培育新型职业农民成为乡村振兴生力军;完善相应标准法规,加大蔬菜废弃物排放相关的惩处力度;加大科研力度,通过科技创新,解决蔬菜损耗率高及附加值低等技术难题;增加蔬菜信息发布渠道,加强对蔬菜从业者的培训;政府部门应加强政策和资金的扶持力度.
文献关键词：
蔬菜损耗;净菜;供应链;生产;流通;加工;对策建议
中图分类号：
作者姓名：
迟晓君;宋宜兆;李宇;皇甫泽坤;岳凤丽;黄佳琪
作者机构：
山东农业工程学院食品科学与工程学院,山东济南250000;山东省济南第一中学,山东济南250100
文献出处：
引用格式：
[1]迟晓君;宋宜兆;李宇;皇甫泽坤;岳凤丽;黄佳琪-.山东省蔬菜供应链损耗情况调查分析)[J].中国果菜,2022(05):78-84
A类：
蔬菜损耗
B类：
蔬菜供应,情况调查,蔬菜生产,生产大省,蔬菜产业,同调,技术掌握,掌握程度,产业人才,新型职业农民,生力军,应标,标准法规,蔬菜废弃物,物排放,惩处,损耗率,技术难题,信息发布,扶持力度,净菜
AB值：
0.313223
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