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咖啡豆化学成分发现及药用价值研究现状
文献摘要：
咖啡是深受人们喜爱的膳食补充剂,风味独特,畅销全球.咖啡豆含有复杂的化学成分且具有广泛的生物活性,生物碱、糖类、有机酸、酯类、甾醇和二萜等化学成分的研究取得了明显进展.咖啡具有较高的药用价值,在神经保护、防御高血糖和高血脂、抗癌、抗炎、抗氧化、保肝等方面潜力较大.本文综述了咖啡豆的化学成分及发现方法、主要活性物质的生物合成和潜在药用价值,为咖啡豆的深入研究和产业开发提供参考.
文献关键词：
咖啡;化学成分;药理作用;药用价值
中图分类号：
作者姓名：
张柂儇;吴国泰;王晓禹;马倩倩;王一杰
作者机构：
甘肃中医药大学,甘肃兰州730000;甘肃省中药药理与毒理学重点实验室,甘肃兰州730000
文献出处：
引用格式：
[1]张柂儇;吴国泰;王晓禹;马倩倩;王一杰-.咖啡豆化学成分发现及药用价值研究现状)[J].中国野生植物资源,2022(05):57-66
A类：
B类：
咖啡豆,药用价值,价值研究,膳食补充剂,风味,畅销,生物碱,糖类,有机酸,酯类,甾醇,醇和,二萜,咖啡具,神经保护,高血糖,高血脂,抗癌,保肝,活性物质,生物合成,产业开发,药理作用
AB值：
0.382346
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