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奶嚼克中产脂肪酶微生物的筛选研究
文献摘要：
采用罗丹明B法在蒙古族传统奶嚼克中分离筛选产脂肪酶较高菌株,基于16S rDNA对菌株进行分子鉴定.结果表明:从奶嚼克中筛选出有透明光圈的25株产脂肪酶菌株,其中J-4-2酶活力最高可达到4.00U·mL-1;通过16S rDNA共鉴定出17株菌,其中6株荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens),J-4-2为鲍曼不动杆菌(Acinetobacter baumannii).
文献关键词：
脂肪酶;传统乳制品;分离筛选;微生物
中图分类号：
作者姓名：
李春冬;郭元晟;王福超;徐伟良;苏圣琳;郭梁
作者机构：
锡林郭勒职业学院, 内蒙古 锡林浩特026000;锡林郭勒生物工程研究院, 内蒙古 锡林浩特026000;锡林郭勒盟食品科学与检测实验中心/锡林郭勒盟农畜产品检验检测中心, 内蒙古 锡林浩特026000;延边大学农学院食品与生物科学系, 吉林 延吉133002
文献出处：
引用格式：
[1]李春冬;郭元晟;王福超;徐伟良;苏圣琳;郭梁-.奶嚼克中产脂肪酶微生物的筛选研究)[J].农业与技术,2022(02):13-16
A类：
B类：
产脂,脂肪酶,罗丹明,蒙古族,分离筛选,16S,rDNA,分子鉴定,明光,光圈,株产,酶活力,00U,荧光假单胞菌,Pseudomonas,fluorescens,鲍曼不动杆菌,Acinetobacter,baumannii,传统乳制品
AB值：
0.458383
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