2019和2020年在河南省南阳市方城县以烤烟品种云烟87为材料,分别设置了正常烘烤、晾制、先烤后晾(干叶前烘烤,干叶后进行晾制)3种调制方式,测定了调制前叶片和主脉的硝酸盐、生物碱含量以及调制后的TSNAs含量.结果表明:在正常烘烤条件下,叶片的TSNAs含量高于主脉,叶片和主脉的TSNAs总量在干筋期增加量较大,增幅分别为47.88％、57.23％.在晾制条件下,主脉的TSNAs含量整体上高于叶片,叶片和主脉中TSNAs总量在变黄期增加较多,增幅分别为122.72％、1518.05％.在先烤后晾条件下,叶片的TSNAs含量高于主脉,调制结束后,叶片和主脉的TSNAs总量低于正常烘烤的,主要表现在进入晾制环境后的干筋期叶片和主脉TSNAs总量的增加量及幅度均显著低于正常烘烤的.由此可知,烤烟在正常烘烤时的TSNAs含量以干筋期的增加量较大,这可能与高温低湿条件下硝态氮生成气态氮氧化物有关;在晾制条件下,烟叶在变黄期的TSNAs形成和积累显著高于烤制烟叶,干筋期的TSNAs含量却低于烤制烟叶.在先烤后晾条件下,烟叶在变黄期的TSNAs累积量低于晾制烟叶,干筋期则低于烤制烟叶.由此可知,干筋期是降低烤烟TSNAs形成的关键时期.

烤烟;调制方式;硝酸盐;TSNAs;叶片;主脉

张晶云;赵园园;刘德水;程玉渊;周骏;冯雨晴;吴疆;史宏志

河南农业大学 烟草学院/烟草农业减害研究中心,河南 郑州 450002;上海烟草集团有限公司 技术中心 北京工作站,北京 101121;河南省烟草公司 南阳市公司,河南 南阳 473000

江西农业学报

[1]张晶云;赵园园;刘德水;程玉渊;周骏;冯雨晴;吴疆;史宏志-.不同调制方式对烟叶和烟梗TSNAs形成和积累的影响)[J].江西农业学报,2022(12):20-26

同调,调制方式,烟叶,烟梗,TSNAs,南阳市,方城县,烤烟品种,云烟,晾制,前叶,硝酸盐,生物碱,碱含量,烘烤条件,于主脉,干筋期,增加量,变黄期,低于正常,由此可知,高温低湿,硝态氮,气态,氮氧化物,烤制

0.219178