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典型文献
基于电子舌和多成分定量技术的厚朴"苦味"药性物质基础研究
文献摘要:
目的:通过电子舌与多成分定量相结合的方法揭示厚朴"苦味"药性物质基础.方法:采用电子舌对20批厚朴药材的味觉进行定量化;采用多成分含量测定对20批厚朴中的紫丁香酚苷、木兰花碱、木兰箭毒碱、木兰苷A、木兰苷B、和厚朴酚、厚朴酚和辣薄荷基厚朴酚8个化学成分的含量进行分析,并测定药材电子舌测试液中除辣薄荷基厚朴酚外的7个化学成分的质量浓度;采用皮尔逊相关性分析建立化学成分与味觉传感器响应值的相关关系.根据相关性结果筛选出6个单体化合物并对其味觉进行测定.结果:厚朴药材中和厚朴酚、厚朴酚和辣薄荷基厚朴酚与电子舌苦味、苦味回味存在显著的正相关(P<0.05);厚朴酚、和厚朴酚虽然为脂溶性化学成分,在电子舌测试液中的含量较低,但仍与苦味、苦味回味有显著正相关(P<0.05);单体化合物的味觉测试中,厚朴酚、和厚朴酚的苦味和苦味回味的响应值均为最高.结论:厚朴酚与和厚朴酚为厚朴"苦味"药性物质基础.
文献关键词:
厚朴;电子舌;多成分含量测定;苦味;物质基础
作者姓名:
荆文光;赵小亮;张权;程显隆;马双成;魏锋
作者机构:
中国食品药品检定研究院,北京 100050;中国中医科学院 医学实验中心,北京 100700
文献出处:
引用格式:
[1]荆文光;赵小亮;张权;程显隆;马双成;魏锋-.基于电子舌和多成分定量技术的厚朴"苦味"药性物质基础研究)[J].中国现代中药,2022(02):258-264
A类:
B类:
电子舌,多成分定量,定量技术,苦味,味觉,定量化,多成分含量测定,紫丁香,丁香酚,木兰花碱,箭毒,和厚朴酚,薄荷,个化,试液,皮尔逊相关性分析,响应值,单体化合物,回味,脂溶性化学成分
AB值:
0.171331
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