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基于近红外光谱的甜菊糖吸湿过程表征及莱鲍迪苷A含量快速测定的研究
文献摘要：
作为一种绿色安全的食品药品配料,甜菊糖具有广阔的应用前景,然而吸湿性是其面临的一大难题,同时也是大多数制剂原辅料普遍存在的问题,研究分析吸湿的过程状态并提出针对性解决办法具有重要的理论意义和应用价值.利用近红外光谱分析技术结合化学计量学方法对甜菊糖吸湿过程进行表征、解析,从而揭示吸湿过程中水的吸附方式和键合作用;通过吸湿过程光谱并采用外部参数正交(EPO)算法消除样品中水分的影响,建立甜菊糖中莱鲍迪苷A(R A)含量的快速分析方法.研究表明,甜菊糖吸湿过程初始,水分子迅速吸附在甜菊糖粉末表面形成单分子层;之后,表面吸附位点变少,吸湿速率明显变慢,水分子将同时吸附在单分子层之上;最后,甜菊糖整体吸湿达到饱和状态,含水量保持稳定.揭示水分吸收规律后,利用EPO算法建立RA定量模型,模型外部测试集的均方根误差、决定系数和预测相对标准偏差分别为0.6695％,0.9570和4.3368,与未使用水分校正所建模型相比有较大提升,表明EPO算法可以有效去除吸湿的影响.该研究利用近红外光谱技术对甜菊糖吸湿过程中水的变化进行了表征,同时利用EPO算法有效消除吸湿的影响,实现对甜菊糖成品中RA的快速测定,为其进一步的研究和使用提供参考.
文献关键词：
甜菊糖;近红外光谱;吸湿性;二维相关光谱分析;外部正交算法
中图分类号：
作者姓名：
高乐乐;钟亮;董海玲;来雨强;李连;臧恒昌
作者机构：
山东大学齐鲁医学院药学院 ,山东 济南 250012;山东圣旺药业股份有限公司 ,山东 济宁 273100;山东大学化学生物学教育部重点实验室 ,山东 济南 250012;山东大学国家糖工程技术研究中心 ,山东 济南 250012;青海省青藏高原特色生物资源研究重点实验室 ,青海 西宁 810008
文献出处：
引用格式：
[1]高乐乐;钟亮;董海玲;来雨强;李连;臧恒昌-.基于近红外光谱的甜菊糖吸湿过程表征及莱鲍迪苷A含量快速测定的研究)[J].光谱学与光谱分析,2022(02):415-422
A类：
二维相关光谱分析,外部正交算法
B类：
甜菊糖,莱鲍迪苷,快速测定,绿色安全,食品药品,配料,吸湿性,数制,原辅料,过程状态,解决办法,意义和应用,近红外光谱分析技术,技术结合,化学计量学方法,键合,EPO,快速分析,水分子,糖粉,成单,单分子层,表面吸附,变少,变慢,同时吸附,饱和状态,RA,定量模型,测试集,决定系数,相对标准偏差,分校,研究利用,近红外光谱技术
AB值：
0.218403
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