典型文献
功能水稻研究领域热点之一——高抗性淀粉水稻
文献摘要：
抗性淀粉作为一种高膳食纤维的功能性食品成分,因其独特的功能特性和有利于健康的益处而受到重视,其生理作用包括对血糖、空腹血浆甘油三酯和胆固醇水平的控制以及促进吸收矿物质,是近年来功能食品和作物遗传领域的研究热点之一.水稻产量约占全球粮食作物的一半,高抗性淀粉水稻具有重大的研究意义和应用潜力.随着育种技术的不断进步,高抗性淀粉水稻的研究也取得了飞速突破.本文介绍了抗性淀粉的分类和制备方法,抗性淀粉有利于健康的益处及其在食品中的应用,以及国内外通过常规育种、诱变育种、基因工程技术等手段培育具有不同抗性淀粉含量水稻的研究进展,以期为高抗性淀粉水稻遗传育种研究提供参考.
文献关键词：
水稻;抗性淀粉;作用;研究进展;基因工程技术;应用
中图分类号：
作者姓名：
徐茂森;张涛;孙亚丽;冯潇潇;唐家琪;王子瑞;张超;于恒秀
作者机构：
江苏省作物遗传生理重点实验室/植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省作物基因组学和分子育种重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心/扬州大学农学院,江苏扬州225009
文献出处：
引用格式：
[1]徐茂森;张涛;孙亚丽;冯潇潇;唐家琪;王子瑞;张超;于恒秀-.功能水稻研究领域热点之一——高抗性淀粉水稻)[J].江苏农业科学,2022(11):23-30
A类：
B类：
功能水稻,高抗性,抗性淀粉,高膳食纤维,功能性食品,功能特性,益处,生理作用,甘油三酯,矿物质,功能食品,水稻产量,粮食作物,研究意义,意义和应用,育种技术,制备方法,常规育种,诱变育种,基因工程技术,淀粉含量,遗传育种,育种研究
AB值：
0.297015
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
