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用于烟叶提质的苏云金芽孢杆菌SY-1产淀粉酶条件的优化研究
文献摘要：
为了提高苏云金芽孢杆菌SY-1菌株淀粉酶活性,提升烟叶生物酶发酵过程中淀粉降解效率,从而提高烟叶品质,以淀粉酶活性为指标,对SY-1菌株产酶培养基及发酵条件进行单因素及响应面试验优化.结果显示,SY-1菌株产淀粉酶的最优培养基及发酵条件:可溶性淀粉+玉米淀粉(m可溶性淀粉∶m玉米淀粉=1∶1)15.69 g/L,蛋白胨+酵母粉(m蛋白胨∶m酵母粉=1∶1)16.87 g/L,CaCl25.91 g/L;温度36.83℃、转速189.71 r/min.酶活性为223.45 U/mL,与优化前相比提高92.55％.利用优化后SY-1酶液处理烟叶,淀粉降解率达40.68％.与优化前酶液处理相比,淀粉降解率提高23.80个百分点,优化后酶液处理烟叶中水溶性总糖和还原糖含量分别增加5.91％和7.84％,总氮和烟碱含量分别下降4.23％和2.84％,两糖差降低,糖碱比提高,有利于提高烟叶吃味品质.
文献关键词：
烟叶品质;苏云金芽孢杆菌;响应面优化;产酶条件;淀粉降解
中图分类号：
作者姓名：
战磊;王寒;关罗浩;张蒙蒙;梁俊阳;张晓瑞;付博;王玉胜
作者机构：
广东中烟工业有限责任公司技术中心,广东广州510385;河南农业大学烟草学院,河南郑州450002
文献出处：
引用格式：
[1]战磊;王寒;关罗浩;张蒙蒙;梁俊阳;张晓瑞;付博;王玉胜-.用于烟叶提质的苏云金芽孢杆菌SY-1产淀粉酶条件的优化研究)[J].河南农业科学,2022(09):159-170
A类：
CaCl25
B类：
苏云金芽孢杆菌,SY,淀粉酶活性,生物酶,发酵过程,淀粉降解,降解效率,烟叶品质,株产,发酵条件,响应面试验,试验优化,可溶性淀粉,玉米淀粉,蛋白胨,酵母粉,降解率,百分点,水溶性,总糖,还原糖含量,总氮,烟碱,碱含量,别下,响应面优化,产酶条件
AB值：
0.2565
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