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益生菌合成硒纳米颗粒的表征及其对荧光假单胞菌的抑菌活性研究
文献摘要：
绿色合成的纳米硒颗粒越来越受到人们的关注.使用干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌在厌氧条件下生物合成硒纳米颗粒(Selenium nanoparticles,SeNPs).利用溶菌酶和超声波对细菌细胞裂解,采用有机-水萃取体系提取胞内SeNPs并进行表征.分析表明,SeNPs在4℃下比较稳定,颗粒均匀,分散性好,带负电荷,呈非晶态结构.颗粒表面含有蛋白质、脂质和糖类等物质.此外,SeNPs对荧光假单胞菌(Pseudomonasfluorescens)模式菌的最小抑菌浓度(Minimum inhibitory concentration,MIC)分别为0.1 mg/mL和0.2 mg/mL,对荧光假单胞菌野生菌的MIC都为0.2 mg/mL.硒纳米颗粒对供试菌的生长均有抑制作用,随着SeNPs浓度的增大,生物膜抑制率达到43.52±1.23％和55.83±1.14％.硒纳米颗粒有望成为一种安全环保、有效的抗菌剂,应用于冷藏食品中.
文献关键词：
硒纳米颗粒;荧光假单胞菌;抑菌;生物膜
中图分类号：
作者姓名：
徐颖;张婷;王洋;杨芙莲
作者机构：
陕西科技大学 食品与生物工程学院,陕西 西安 710021
文献出处：
引用格式：
[1]徐颖;张婷;王洋;杨芙莲-.益生菌合成硒纳米颗粒的表征及其对荧光假单胞菌的抑菌活性研究)[J].陕西科技大学学报,2022(03):52-58,91
A类：
Pseudomonasfluorescens
B类：
益生菌,硒纳米颗粒,荧光假单胞菌,抑菌活性,活性研究,绿色合成,纳米硒,干酪乳杆菌,嗜酸乳杆菌,厌氧条件,生物合成,Selenium,nanoparticles,SeNPs,溶菌酶,萃取体系,比较稳定,分散性,负电荷,非晶态,态结构,糖类,最小抑菌浓度,Minimum,inhibitory,concentration,MIC,野生菌,生物膜,抑制率,安全环保,抗菌剂,冷藏
AB值：
0.332485
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