典型文献
噬菌体在畜牧养殖及肉制品加工中的应用
文献摘要：
随着抗菌药物在畜牧养殖行业的大量使用,引起了细菌耐药性,抗菌药物残留等多种问题,亟需新的抗菌药物替代品.在自然界中广泛存在的噬菌体因具有特异性强、杀菌效果显著、安全性高且成本低廉等众多优点被用于新型抑菌剂的研发,随着技术的不断发展,相关的研究也更加深入,目前噬菌体在生物防治、细菌检测、食品安全保障等众多方面都发挥了巨大作用.论文介绍了噬菌体的分类、作用机制以及目前的市场现状,总结分析了噬菌体在畜禽幼龄期、成长发育和产品加工三个阶段中的应用现状,并对噬菌体未来的应用方向进行了预测,以期为噬菌体在畜牧养殖和肉制品加工中的应用提供参考.
文献关键词：
噬菌体;畜牧养殖;抗菌药物;耐药性
中图分类号：
作者姓名：
孙新城;许素月;李侠颖;赵成鑫;胡旭阳;胡金强;高辉;杨德良;白艳红;张晓根
作者机构：
郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州 450001;河南省冷链食品质量安全与控制重点实验室,河南郑州 450001;食品生产与安全河南省协同创新中心,河南郑州 450001;长安大学经济与管理学院,陕西西安 710064
文献出处：
引用格式：
[1]孙新城;许素月;李侠颖;赵成鑫;胡旭阳;胡金强;高辉;杨德良;白艳红;张晓根-.噬菌体在畜牧养殖及肉制品加工中的应用)[J].动物医学进展,2022(07):103-107
A类：
B类：
畜牧养殖,肉制品加工,抗菌药物,细菌耐药性,药物残留,药物替代品,杀菌效果,抑菌剂,前噬菌体,生物防治,细菌检测,食品安全保障,巨大作用,市场现状,畜禽,幼龄期,成长发育,产品加工,应用方向
AB值：
0.258618
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