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越酸的水果,维生素C的含量越高?
文献摘要：
流言:水果越酸,维生素C的含量就越高.
真相:其实,水果的酸度与维生素C的含量没有必然联系.这是因为水果的酸味并不是由维生素C的含量决定的,而是与有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)的种类和构成比例有关.
水果吃起来是酸是甜,主要是由糖、酸含量及其比例(即"糖酸比")决定.
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[1]-.越酸的水果,维生素C的含量越高?)[J].科学大众（中学生）,2022(06):29
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B类：
水果,流言,就越,真相,酸度,必然联系,酸味,有机酸,苹果酸,柠檬酸,酒石酸,构成比,吃起,酸含量,糖酸比
AB值：
0.497012
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