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西瓜果实中重金属富集候选调控元素的研究与识别
文献摘要：
旨在识别西瓜果实中重金属富集候选调控元素.以西瓜果实作为试材,采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定并分析西瓜果实中重金属(Cu、Ni、Cr、As、Pb和Cd)、微量元素(Fe、Zn、B、Sr、Mn、Ba、Se、Mo、Sn、Co、V、Sb和Tl)、常量元素(K、P、Ca、Mg和Na)共24种矿物元素的含量,在此基础上探讨其在果实中的分布特征及其相关性.结果表明西瓜中24种矿物元素含量富集均呈现瓜皮大于瓜肉,重金属元素在西瓜瓜皮与瓜肉中分布呈现两端高中间低的特点,与之不同,微量元素的分布呈现越靠近中间含量越高的趋势,常量元素在西瓜瓜皮中含量分布呈现柄端含量最低,顶端含量最高,瓜肉中分布呈越靠近中间含量越高的趋势.多元相关性分析热感图表明:Cu 和 B、Mn、Mg、P,Cr 和 Sr、K、Na、Ca,Ni 和 Fe、Zn、B、Sr、Mo、K、Mg、P、Na、Ca,Pb和Cd、Co、V,As和Mo,Cd和Co、V的富集呈现出较强的相关性.上述具相关性元素,可作为西瓜果实中目标重金属富集调控候选元素.
文献关键词：
西瓜;ICP-MS;矿物元素特征;重金属分布;相关性
中图分类号：
作者姓名：
沈琦;张忠祥;邵旭鹏;郝晓鑫;陶永霞;王成
作者机构：
新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐 830052;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,乌鲁木齐 830091;农村农业部农产品质量安全风险评估实验室,乌鲁木齐 830091;新疆农产品质量安全重点实验室,乌鲁木齐 830091;伊犁师范大学生物与地理科学学院,新疆伊宁 835000;新疆农业科学院科研管理处,乌鲁木齐 830091
文献出处：
引用格式：
[1]沈琦;张忠祥;邵旭鹏;郝晓鑫;陶永霞;王成-.西瓜果实中重金属富集候选调控元素的研究与识别)[J].西北农业学报,2022(05):612-619
A类：
矿物元素特征
B类：
西瓜果实,重金属富集,选调,电感耦合等离子体质谱,ICP,Pb,Cd,微量元素,Sr,Mn,Ba,Se,Mo,Sn,Co,Sb,Tl,常量元素,Mg,Na,元素含量,瓜皮,瓜肉,重金属元素,瓜瓜,顶端,热感,图表,重金属分布
AB值：
0.224457
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