典型文献
"一面"尝尽南北风味"一花"品遍古今文化
文献摘要：
凡是到过台儿庄的人,必品尝当地的名吃黄花牛肉面.黄花牛肉面是由焙干黄花菜、本地黄牛精肉,配以具有温补、散寒、理气作用的30多种天然植物的根、茎、叶、果,熬制而成的地道牛骨高汤,使汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、芬芳四溢的黄花牛肉汤,浇于用清水煮熟的面条上,汤面各半,再佐以辣椒、香油、香菜,即可食用.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
郑学富
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]郑学富-."一面"尝尽南北风味"一花"品遍古今文化)[J].老年教育,2022(10):38-39
A类：
B类：
北风,风味,今文,凡是,台儿庄,品尝,牛肉面,焙干,黄花菜,本地黄牛,精肉,温补,理气,种天然,天然植物,地道,牛骨,高汤,全融合,芬芳,四溢,牛肉汤,水煮,煮熟,面条,汤面,各半,辣椒,香油,香菜,可食用
AB值：
0.68119
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